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História do Hamburger

Senta que lá vem história...

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Séc. XIV

A Origem

O hambúrguer originou-se na culinária medieval entre os povos Tártaros, que esmigalhavam a carne para poderem comer mais facilmente. No início do século XIV os Tártaros Russos introduziram o bife tártaro na Alemanha,onde o prato tornou-se popular na cidade de Hamburgo.

Séc. XIX

A chegada aos EUA

No século XIX, quando os Estados Unidos recebeu seus primeiros imigrantes alemães dos arredores de Hamburgo, O 'bife de carne moída' chegou com eles, recebendo o nome de ‘hamburg style steak’ (bife ao estilo hamburguês).

1836

Primeira vez em um cardápio

Em 1836 o restaurante ‘Del Monico’s’, de Nova York, incluiu pela primeira vez o hambúrguer no seu cardápio servido entre duas fatias de pão de forma.

1921

Seria o White Castle a primeira hamburgueria?

Foi somente em 1921 que surgiu a primeira cadeia de lanchonetes do país, chamada White Castle. Vendia-se nelas um hambúrguer cozido no vapor e cheio de cebola.

1931

Popularidade nos desenhos

O cartunista americano Elzie Segar (1894-1938) acrescentou mais um personagem a suas tiras do Popeye, o marinheiro que gostava de espinafre. Trata-se do personagem J. Wellington Wimpy - Pimpão, no Brasil - que ficou famoso pelo seu insaciável apetite por hamburgers.

1948

Surge o Mc Donalds

Os irmãos McDonald tinham um negócio local na cidade de San Bernardino, na California, onde serviam hamburgers em um drive-in. Esse tipo de negócio estava atraindo muitos jovens e afastando as famílias. Em 1948 eles resolveram fechar o modelo de negócio de drive-in e reinventar sua lanchonete, com foco apenas em vender hamburgers e batata frita. Deu no que deu!

1952

Chegada em terras Tupiniquins

As lanchonetes começaram a chegar ao Brasil em 1952, quando o tenista americano Robert Falkemburg fundou o primeiro Bob·s em Copacabana, no Rio. Logo a moda se espalhou nos anos seguintes.

1961

Marca histórica

Nos Estados Unidos, a rede de lanchonetes White Castle é a primeira a vender seu bilionésimo sanduíche de hamburger.

1984

Where's the beef?

Em 1984 foi ao ar a campanha com o famoso comercial, com a estréia de Clara Peller como atriz, no auge de seus 81 anos de idade. A campanha foi da rede de lanchonetes Wendy's, e foi um sucesso absurdo!

1994

Uma revelação incrível sobre o Mc Donalds

O filme Pulp Fiction foi lançado em 1994, e em uma das cenas com Jhon Travolta e Samuel L Jackson, uma grande revelação sobre hamburgers é feita: Um Mc Donalds Quarteirão (Mc Donalds Quarter Pounder) é conhecido como Royale com Queijo (Royale with Cheese) em Paris. Você sabia dessa?

2004

Nas telonas novamente

Harold e Kumar, já ouviu falar deles? Neste ano eles só tiveram a história mais louca de suas vidas, tudo para comer um delicioso hamburger em uma das lanchonetes da White Castle. Se você gosta de uma boa comédia ao estilo americano, não pode deixar de assistir o filme "Harold & Kumar go to White Castle".

2014

Hamburgers Artesanais, sua nova experiência

E finalmente, em 2014 abrimos o Studio Burger, com uma proposta diferente de lanchonetes de fast foode, para que você aprecie um hamburger artesanal, com carne de verdade, em um hambiente agradável e descontraído, repleto de arte e beleza. Seja bem vindo.